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Serie de ésteres de ácidos grasos de monoglicerina y diglicérido Triglicéridos de cadena media/glicéridos de ácido octanoico y decanoico (MCT/ODO) Ésteres de ácidos grasos de poliglicerol (PGE) Ricinoleato de poliglicerina (PGPR) Éster de ácido graso de propilenglicol Éster de glicerol del ácido monooctanoico Serie de coloides hidrofílicos Serie de emulsionantes para pastelería Serie de emulsión compuesta Serie de Espesantes Emulsionantes CompuestosDestilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos saturados Destilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos insaturados Monoglicéridos y diglicéridos Monoglicéridos especiales
Ésteres de ácido poliglicólico (PGE)
Ésteres de ácido poliglicólico (PGE)
Los ésteres de ácido poliglicérico son formados por la poliglicerina o poliglicerol obtenida a partir de la glicerina, que se esterifica con aceites o ácidos grasos.
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| Descripción del producto
Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Apariencia | Fuente de materia prima |
| PGE3003A | Polvo amarillo claro | Planta |
| PGE3080 | Líquido de amarillo claro a marrón | Planta |
Ámbito de aplicación
| Ámbito de aplicación | Características de la aplicación |
| Bebidas que contienen grasas o proteínas | No solo puede mejorar significativamente la estabilidad y dispersión de las bebidas, sino también mejorar la calidad de las bebidas enlatadas, prolongar la vida útil, logrando así productos con buen sabor, rendimiento estable y buena resistencia al calor; |
| Helado | Hace que la apariencia del producto sea suave, con humedad adecuada, alta tasa de expansión, textura sedosa, buena capacidad de mantener la forma, y reduce la producción y crecimiento de cristales de hielo; |
| Pan, pasteles y galletas | Mejora la viscosidad del almidón y otras propiedades, además de prevenir el envejecimiento del almidón, por lo que se puede usar para mejorar la calidad de alimentos con almidón; |
| Productos cárnicos | Hace que las sustancias grasas se dispersen y estabilicen mejor, facilitando el procesamiento, y puede inhibir significativamente la exudación de agua, contracción y endurecimiento del producto; |
| Gelatina (especialmente productos de gelatina de frutas ácidas) | Tiene efecto de prevenir la separación de agua en productos de gelatina; |
| Chicles y caramelos cremosos | Mejora su capacidad de mezcla, reduce la temperatura de mezcla, acorta el tiempo de mezcla, hace que la estructura interna del caramelo sea uniforme, la textura fina, previene que se pegue a los dientes al masticar, y proporciona una sensación plástica y suave, mejorando el sabor; |
El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.
| Consulta de productos
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