Estabilizador para gelatina y pudín-KEVIN GROUP_Comprehensive natural food additive

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Serie de ésteres de ácidos grasos de monoglicerina y diglicérido Triglicéridos de cadena media/glicéridos de ácido octanoico y decanoico (MCT/ODO) Ésteres de ácidos grasos de poliglicerol (PGE) Ricinoleato de poliglicerina (PGPR) Éster de ácido graso de propilenglicol Éster de glicerol del ácido monooctanoico Serie de coloides hidrofílicos Serie de emulsionantes para pastelería Serie de emulsión compuesta Serie de Espesantes Emulsionantes Compuestos

Triglicéridos caprílico/cáprico (GTCC) Agar especial de grado químico diario Serie de glicéridos de ácidos grasos Serie de poliglicerina Serie de ésteres de ácidos grasos de poliglicerol

Serie de glicéridos de ácidos grasos Serie especial de EPS

Triglicéridos de cadena media/glicéridos de ácido octanoico y decanoico (MCT/ODO) Monolaurato de glicerilo (GML) Monoestearato de glicerilo (GMS)

Destilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos saturados Destilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos insaturados Monoglicéridos y diglicéridos Monoglicéridos especiales

Agar instantáneo Coloide hidrofílico compuesto

Aceite para bizcochos SP Mejorador de pastel

Agente de cristalización Tween 80 Pink

Estabilizador de gelatina para pudín Estabilizador de bebidas de proteína vegetal Bebida láctea que contiene estabilizador Estabilizador de helado Estabilizador de fitomantequilla

Oleato de glicerilo Estearato de glicerilo Caprilato de glicerilo

Poliglicerol-2 Poliglicerol-3 Poliglicerol-6 Poliglicerol-10

Éster de ácido graso de triglicéridos Éster de ácido graso de hexapoliglicerol Diez ésteres de ácidos grasos de poliglicerol

Monoestearato de glicerilo Monooleato de glicerilo Éster de glicerol del ácido monooctanoico Ésteres de ácidos grasos de monoglicerina y diglicérido

GMS de monoglicérido de destilación molecular específico de EPS Triglicéridos GTS específicos de EPS Agente de recubrimiento especial EPS
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Estabilizador para gelatina y pudín

El estabilizador para gelatina y pudín está elaborado principalmente con agentes espesantes de grado alimenticio y, según su aplicación, se divide en polvo para gelatina y polvo para pudín.

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Estabilizador de gelatina para pudín

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| Descripción del producto

Ámbito de aplicación

Características de la aplicación

Diversos tipos de gelatina

(Sabor a fruta/jugo de fruta, masticable/estándar/duro y resistente)

1. Excelente gelificación rápida, resistencia al calor, resistencia a la contracción y poca separación de agua;
2. Gel firme, buena tenacidad; cristalino y transparente, fuerte capacidad de liberación de sabor;
3. Gelificación rápida, alta resistencia al procesamiento.

Diversos estilos chino, japonés y occidental

Pudín/postre lácteo a baja temperatura y temperatura ambiente

1. Proporciona una estructura de gel fina y suave en los alimentos;
2. Ofrece una sensación de derretimiento en la boca y una liberación intensa de sabor;
3. Estabiliza las grasas para evitar la flotación de grasa en el producto;
4. Estabiliza las proteínas, mejora la resistencia al procesamiento de las proteínas y previene la desnaturalización térmica de las proteínas.

El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.

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