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Estabilizador de helado

Estabilizador de helado
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  • Estabilizador de helado

Estabilizador de helado

El estabilizador de helado se elabora principalmente con emulsionantes de grado alimenticio y espesantes de grado alimenticio como materias primas principales.
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Estabilizador de helado

Serie de Espesantes Emulsionantes Compuestos

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Ámbito de aplicación

 

Ámbito de aplicación Características de la aplicación
Helado 1. Estabiliza la grasa láctea y las proteínas lácteas;
2. Sensación fuerte de crema, textura delicada;
3. Buena extrusión en seco y tasa de expansión;
4. Buena capacidad de mantener la forma y resistencia a la fusión, previene la contracción durante el almacenamiento y retrasa el crecimiento de cristales de hielo, prolongando la vida útil.

El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.

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