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Mejorador de pastel

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Mejorador de pastel

El mejorador de pasteles es un emulsionante funcional diseñado específicamente para la repostería.
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Serie de emulsionantes para pastelería

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| Descripción del producto

 

 

Ámbito de aplicación

 

Ámbito de aplicación Características de la aplicación
Pastel 1. Aumentar el volumen, afectar la cantidad de burbujas presentes en el pastel y mejorar la capacidad de aireación;
2. Mejora de la textura, mejora de la estructura de los gránulos y suavidad;

El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.

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