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Agente de cristalización

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Agente de cristalización

El agente de cristalización es un emulsionante compuesto.
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Serie de emulsionantes compuesta

Agente de cristalización

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Ámbito de aplicación

 

Ámbito de aplicaciónCaracterísticas de la aplicación
Muffin de mantequillaAcelera la cristalización, aumenta la plasticidad, facilita el laminado y aumenta la capacidad del producto. Se recomienda una cantidad de adición del 1-2%.

El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.

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