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Serie de ésteres de ácidos grasos de monoglicerina y diglicérido Triglicéridos de cadena media/glicéridos de ácido octanoico y decanoico (MCT/ODO) Ésteres de ácidos grasos de poliglicerol (PGE) Ricinoleato de poliglicerina (PGPR) Éster de ácido graso de propilenglicol Éster de glicerol del ácido monooctanoico Serie de coloides hidrofílicos Serie de emulsionantes para pastelería Serie de emulsión compuesta Serie de Espesantes Emulsionantes CompuestosDestilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos saturados Destilación molecular de monoglicéridos de ácidos grasos insaturados Monoglicéridos y diglicéridos Monoglicéridos especiales

Agar instantáneo
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| Descripción del producto
Características del producto
1. Hidrofílico, fácil de aglutinar en agua;
2. Baja temperatura de disolución;
3. Sin olor extraño, con el sabor natural de la agarosa;
Ámbito de aplicación
Ámbito de aplicación | Características de la aplicación |
Yogur fermentado con sabor | Resiste eficazmente el corte mecánico, mejora la textura del yogur fermentado con sabor, haciendo que el producto tenga una sensación en boca plena, fina y suave, además de una buena sensación de acumulación y una buena liberación de sabor, previniendo la separación del suero durante el período de almacenamiento, mejorando la estabilidad del sistema de yogur fermentado y la calidad del producto. |
Diversas bebidas, gelatinas, pasteles, helados, caramelos blandos, sopas, gachas de ocho tesoros, nido de plata con oreja de madera, productos cárnicos, alimentos para ensaladas, etc. | Puede usarse como espesante, gelificante, agente de suspensión, emulsionante, conservante y estabilizante. |
El monoestearato de glicerol se elabora a partir de aceites y grasas vegetales naturales mediante tecnología de destilación molecular, también conocido como monoglicérido destilado molecularmente, abreviado como monoglicérido.
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